1987年，石狮建市；
1989年，绿岛品牌缘起。
这个几乎和城市同龄的品牌，是石狮人，乃至闽南人舌尖上的 记忆博物馆 ，一部绿岛品牌的发展史，几乎是半部的石狮发展史。
绿岛品牌作为福建省著名商标，地处石狮行政、金融、文化中心，是由国家旅游局评定的标准五星级豪华酒店，闽南人爱绿岛美食，爱到坊间都自发流传出一句家喻户晓的谚语：
穿在石狮，食在绿岛
绿岛于石狮人而言，不是一门生意，而是石狮人的生活。
中国美食看闽南，闽南美食看绿岛！
2014年，绿岛集团创始人王善旭先生受邀出镜《舌尖上的中国2》;
2018年，绿岛佳肴入选CCTV《城市一对一》石狮美食；
绿岛代表中国美食，与土耳其美食进行交流;
在石狮建市三十周年，绿岛受邀为华侨归乡准备千人宴席；
中华餐饮名店 、全国餐饮业优秀企业、 全球500家最佳特色餐馆 、 中国绿色餐饮名店 、 BEST100中国餐厅福建省重点培育优秀企业 等等荣誉，为绿岛正名。
没吃过绿岛，就不算真懂闽南美食文化。
绿岛厨师团队的累积工作年限达1518年！
绿岛厨师团队共258人，是同行业厨师配比的两倍有余；
在绿岛工作超过15年的厨师，达到34人
绿岛行政总厨阿汉，学徒时期就在绿岛，至今已逾19年。
闽南人的家文化，渗透到绿岛企业文化的肌理中。
绿岛人的青春，1518年的专注，沉淀在一道道美食中，会迸发多么惊人的力量！
绿岛对食材要求之严，让 为绿岛提供食材 ，成为供应商对外宣传的金字招牌；
绿岛对服务要求之高，让当地人把人生中最重要的宴请，都放在了绿岛；
绿岛的白萝卜饭，登上CCTV《舌尖上的中国2》；
明明是绿岛原创的松茸包，已经成为在榜的闽南经典美食，一直被模仿，从未被超越；
绿岛研发的八臻佛跳墙，达到国宴级别；
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绿岛这两个字，早已和闽南美食融为一体了。
传播闽南美食文化，是绿岛应该担起的社会使命！
一个品牌能存在30年依然繁荣，已然不是在实现自身的商业意义，而是扛起了该有的社会使命。
2010年，绿岛从海鲜酒楼到国际五星级酒店，完成了集团化的蜕变；
2018年初，绿岛旗下社会化餐饮-----闽和南精致闽南融合菜，走出石狮，落地厦门；
2018年末，闽和南品牌梅开二度；
未来绿岛还会带着闽南美食文化走向福州，上海，北京，香港，新加坡••••••
美食不是绿岛的事业， 让国人新奇并爱上闽南文化的独特魅力 才是绿岛真正的事业。
绿岛，就是闽南的款待。